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出水芙蓉荷花 有什么妙用
2022-09-23

荷花,别名莲花、莲、芙蕖、水芙蓉、水芝等,是睡莲科莲属的多年生水生植物。荷花有袅娜可爱的茎叶,娇嫩雅致的花朵,沁人心脾的清香,在我国各地被广泛种植,为祖国大地增添了清丽柔和的色彩。荷花是高洁的象征,它出污泥而不染,清洁无暇,所以人们喜欢以荷花的“出污泥而不染,濯清涟而不妖”作为激励自己洁身自好的座右铭。荷花是最有情趣的咏诗题材,许多诗人、学者都写过咏莲的篇章,人们最为熟悉的诗句,如:“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”“清水出芙蓉,天然去雕饰。”等。莲花的形象还经常出现在建筑物、雕刻和绘画作品中。

荷花的栽培品种较多,根据不同的栽培目的,而有花莲、子莲、藕莲之分。花莲主要供观赏,子莲主要生产莲子,藕莲则开花少而产莲藕。

亭亭玉立,风姿绰约的“花中君子”――荷花,不仅可供人欣赏、吟诵,它的全身(花、叶、梗、果实、根等)还都具有良好的药用价值,是人们日常生活中经常使用的保健食品。但不同的食用部位,其作用效果是有区别的,要根据自己的需求,合理选择使用。

莲子:莲的成熟种仁。味甘、涩,性平,入脾、肾、心经。具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。用于脾虚久泻、食欲不振、心悸、失眠等。莲子在药膳中最为常用,多作为滋补品,做成多种营养丰富味美的佳肴和点心,如银耳莲子羹、莲蓉月饼、莲子桂花糕、八宝粥、枸杞莲子汤、雪山冰莲、莲子饼等等,数不胜数。

莲子心:为莲子中的青嫩胚芽。味苦,性寒。具有清心、除热、安神的功效。可用于温热病、神昏谵语、心火亢盛、烦燥不安等症。用量为1.5-3克。近年来,人们发现莲心生物碱能通过释放组织胺,使外周血管扩张,从而降低血压,可用来治疗肝阳上亢型高血压。莲子心最常见的用法便是水煎代茶饮,清心、安神、降压。

莲须:为莲的雄蕊。味甘、涩,性微温。是收涩之品,有益肾固精、止血的作用。可治梦遗、滑精、遗尿、尿频、吐血、崩漏等。用量为1.5-5克。本品收涩力强,久服易引起大便秘结。

莲房:即莲蓬壳,为莲的成熟花托。味苦、涩,性温。功能消瘀止血调经去湿。可用于先兆流产、崩漏和月经过多、小儿夏季泄泻等症。炒炭用。用量为5-10克。

莲花:莲的干燥花瓣。味苦,性温。有去湿消暑、活血止血的功效。用于暑热烦渴、咳血咯血等症,

荷叶:莲的干燥叶。性平,味苦,有解暑清热、升发清阳的功效,用于防治中暑、小儿夏季热症、脾虚泄泻和各种出血症。

荷梗:荷叶的叶柄。性味功用与荷叶相同,能通气宽胸。常用于夏季暑湿温热,胸闷不畅等症,用时要去刺。

荷蒂:即荷叶中央连接荷梗部分。性味同荷叶,功能和胃安胎,止血、止带。可用于胎动不安及崩漏带下等症。此外,本品具有升举作用,对清气下陷的脱肛,疗效较好。

藕:莲的肥大根茎。味甘、性寒。能凉血,止血,止渴除烦,解酒蟹毒。适用于湿热病、心烦、口渴或吐衄等症。莲藕生用可清热、凉血、散瘀;熟用可健脾开胃、益血生肌、止泻;捣汁服,则可止闷除烦、开胃。

藕节:根茎之间的节。味甘、涩,性平。主要作用为收涩止血,兼有化瘀作用。可用于各种出血症,对呕血,咯血尤为适宜。

下面为大家介绍一些简单易行的药膳方和小验方。

冰糖银耳莲子羹:莲子30克、银耳20克、冰糖30克。将银耳、莲子,分别用温水发透;银耳去蒂,撕成小片,洗净;莲子去心,冰糖打碎。将银耳、莲子放入炖锅内,加清水500毫升,放入冰糖,用中火烧沸,文火炖熬1小时即成。此膳可补益脾胃,益肾固精。糯米莲子粥:莲子20克,山药25克,红枣10枚,白糖适量,糯米50克。将莲子、山药、枣及糯米同放入锅中,加水煮粥,临熟入白糖,调匀即可。此粥可健脾止泻,益气养心,固肾益精。莲子心茶:用莲心2克,开水冲泡后代茶饮用,每天早晚各饮一次,除了能降低血压外,还有清热、安神、强心之特效。也可莲子心2克,生甘草3克。二味以开水冲泡,代茶饮,每日数次,可治心火内积所致的烦躁不眠。荷叶茶:荷叶9克,山楂9克,陈皮9克。洗净,混合,沸水冲泡。代茶饮,连服3个月为一疗程。可理气祛湿减肥。荷叶饭:将好大米500克洗净,放在盆里,一斤大米配清水一斤、猪油100克,搅匀,放在锅内隔水蒸熟。然后取出难开晾凉,保持松散。将虾肉、叉烧肉、瘦猪肉、烧鸭肉、冬菇等切成小丁,炒熟;鸡蛋煎熟切片。将其混合作馅,拌入饭中,用新鲜荷叶包裹。再放入笼中用大火蒸20分钟即可。清香可口,美食开胃。莲藕汁:莲藕1000克,洗净榨汁,作为饮料,常饮,可治胃、十二指肠出血及便血。藕汁与甘蔗汁同饮,对治疗膀胱炎和尿道炎颇有奇效。莲藕排骨汤:莲藕2节、海带结200克、排骨500克、姜2片,料酒、盐适量。先将莲藕洗净后,切除两端的节,再切成大块,放入汤锅中,加水煮汤;排骨汆烫,除去血水后冲洗干净,放进装有莲藕的锅内一起炖煮,并加入姜片,淋上1大匙料酒;煮约40分钟后,放进海带结,再煮20多分钟,随后加入适量的盐调味即可。此汤具有健脾、益气、补血、开胃、养颜等功能。